Alimentos ricos en fósforo

El fósforo se trata de un macromineral que se relaciona bastante con el calcio, dado que comparten funciones y se encuentran en las mismas fuentes alimenticias, razón por la cual debe consumirse de la misma forma.

Esto quiere decir que cuando hay deficiencia de calcio también la hay de fósforo; este último se activa en presencia de vitamina C, D y algunas proteínas. Este elemento inorgánico se encuentra en huesos y dientes, y representa el 1% aproximado de nuestro peso corporal.

El fósforo representa el segundo mineral más importante del cuerpo humano, puya que está presente en casi todos los tejidos blandos y óseos, ya que forman parte de todas las células del organismo.

He ahí la importancia de consumir alimentos ricos en fósforo, pues ayuda a prevenir algunas enfermedades degenerativas de este sistema como la osteopenia y la osteoporosis, garantizando el bienestar de todo nuestro sistema óseo.

Funciones que ejerce el fósforo en el organismo

La presencia de fósforo en nuestro organismo cumple con una serie de funciones básicas que son:

  • Ayuda a sintetizar la vitamina D
  • Participa en el proceso de secreción de la leche materna
  • Ayuda al proceso de conexión de las células cerebrales, mejorando la memoria y los procesos cognitivos
  • Evita la formación de caries dental
  • Ayuda a que los músculos se contraigan adecuadamente
  • Interviene en el equilibrio del ácido-base en las células
  • Previene la pérdida de masa ósea
  • Participa en el proceso de formación de enzimas
  • Integra las moléculas que aportan energía a escala celular
  • Conforma las paredes de las células
  • Participa en el proceso de formación de las proteínas
  • Es uno de los componentes del ADN y ARN, encargados de transferir la información genética
  • Ayuda a que el corazón palpite de forma adecuada
  • Promueve la buena digestión, previniendo la diarrea o el estreñimiento
  • Ayudan a excretar las toxinas de los riñones

Como puedes observar, es imprescindible el consumo de este mineral de manera frecuente por medio de nuestra dieta diaria.

Conoce 7 grupos alimenticios ricos en fósforo

Los alimentos más ricos en fósforo son:

  • Cereales: Harina de trigo, pasta, avena, arroz blanco y pan integral.
  • Verduras y hortalizas: Perejil, guisantes, brotes de soja, alcachofa, champiñones y coles.
  • Legumbres: Granos de soja, garbanzos, lentejas, fríjoles, habichuelas, habas y judías.
  • Frutas: Coco, uvas pasas, dátil seco, ciruelas e higos secos.
  • Frutos secos: Nueces, pistacho, avellanas, almendra, piñones, cacahuete y castañas.
  • Lácteos y derivados: Leche, queso, yogurt, leche en polvo y cuajada.
  • Carnes y embutidos: Sesos de ternera, hígado, conejo, pato, gallina, pavo, buey y caballo.
  • Pescados y mariscos: Truchas, bacalao, atún, sardinas, salmón, almejas, mejillón, entre otros.
  • Huevos.

Casi todos estos alimentos los consumimos durante las tres comidas principales del día; incluso las personas veganas o vegetarianas pueden adquirir el fósforo por medio de la ingesta de vegetales, legumbres, cereales y frutos secos.

El fósforo es un mineral indispensable para garantizar nuestra buena salud. Por tanto, procura llevar una dieta equilibrada que te garantice el aporte adecuado en beneficio de tus huesos y algunas funciones propias de tu organismo.

 

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